Torta de Frango com Catupiry: Receita Cremosa, Fácil e Irresistível
Se tem uma receita que é sucesso garantido em qualquer ocasião, essa receita é a torta de frango com catupiry. Com aquele recheio bem cremoso e temperado, combinando com uma massa fofinha de liquidificador, ela conquista desde o primeiro pedaço.
Hoje, você vai aprender o passo a passo completo dessa delícia que parece ter saído direto da padaria. Fácil de fazer, super recheada e perfeita para o almoço, jantar ou lanche da tarde. Vamos começar?
Recheio cremoso e cheio de sabor
O segredo de uma boa torta está no recheio. E esse aqui é pra comer de colher!
Ingredientes:
- Azeite ou óleo para refogar
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- ¼ de pimentão vermelho e ¼ de amarelo
- 1 tomate picado com sementes
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- Pimenta-do-reino a gosto
- 500g de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de molho de tomate (pode ser caseiro ou industrializado)
- 1 lata de milho verde
- ½ xícara de palmito picado
- Azeitonas a gosto
- ½ pote de requeijão tipo Catupiry
Modo de preparo:
- Aqueça o azeite em fogo alto e refogue a cebola e o alho com uma pitadinha de sal.
- Quando dourar, adicione os pimentões e o tomate.
- Tempere com páprica defumada e pimenta-do-reino. Refogue até o tomate murchar.
- Junte o frango cozido e desfiado, envolva bem no refogado.
- Acrescente o molho de tomate, milho, palmito e azeitonas.
- Finalize com o requeijão, misturando até formar um recheio bem cremoso, mas sem líquido escorrendo.
Reserve esse recheio enquanto você prepara a massa.
Massa prática de liquidificador
Essa massa é daquelas que você bate tudo e pronto. Fica leve, saborosa e combina perfeitamente com o recheio.
Ingredientes:
- 3 ovos
- ½ xícara de óleo
- 2 xícaras de leite
- 1 pitada generosa de sal
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o sal e o queijo parmesão.
- Acrescente a farinha e bata até ficar homogêneo.
- Adicione o fermento e bata rapidamente só para misturar.
A massa fica cremosa e fácil de espalhar.
Montagem: como deixar sua torta com cara de padaria
- Unte uma forma retangular (30x20cm) com manteiga e farinha.
- Despeje um pouco mais da metade da massa e espalhe bem.
- Coloque todo o recheio e espalhe com uma colher.
- Cubra com o restante da massa, espalhando com cuidado.
Agora vem o toque especial: finalize com requeijão tipo Catupiry por cima, fazendo listras na diagonal para formar um quadriculado. Se quiser, finalize com orégano ou pimenta calabresa por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar bem. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronta!
Resultado: sabor de padaria na sua cozinha
O visual dessa torta é de impressionar, mas o sabor é ainda melhor. O frango bem temperado, o requeijão cremoso e a massa levemente salgada com parmesão criam uma combinação deliciosa.
Ideal para servir no jantar, levar para encontros com amigos ou até vender. E o melhor: com ingredientes simples, que você tem em casa.
Variações que você pode testar
Essa base é tão versátil que você pode trocar o recheio quando quiser:
- Sardinha com legumes
- Carne moída bem temperada
- Frango com creme de milho
- Atum com azeitonas
Dá até pra fazer versões vegetarianas, usando palmito, brócolis ou cogumelos. Use a criatividade!
Curiosidade sobre tortas de frango 🐔🥧
Sabia que a torta de frango com catupiry é uma adaptação brasileira das famosas pot pies dos Estados Unidos? Lá, elas são feitas com recheios úmidos e massa por cima. Aqui no Brasil, ganharam uma nova identidade com a adição de catupiry, palmito, milho e outros ingredientes bem brasileiros — e se tornaram um clássico das padarias e almoços de domingo.
Conclusão
A torta de frango com catupiry é o tipo de receita que agrada todo mundo. Fácil, econômica e deliciosa, ela é perfeita para qualquer ocasião. Com uma massa simples de liquidificador e um recheio caprichado, você vai surpreender a família inteira!
Faça hoje mesmo e depois volta aqui pra contar como ficou. E se inventar um recheio diferente, compartilha também — a gente adora novas ideias na cozinha. Até a próxima receita!
