Bolo de Prestígio: Surpreenda com Essa Delícia Clássica!

Poucas combinações fazem tanto sucesso quanto chocolate e coco. E quando esses dois ingredientes se encontram em um bolo de prestígio, o resultado é simplesmente irresistível. Essa receita é perfeita para quem busca uma sobremesa clássica, com sabor marcante, textura cremosa e que agrada a todos. Ideal para festas, reuniões em família ou para matar aquela vontade de um doce especial.

Neste artigo, você vai aprender o passo a passo completo do bolo de prestígio com uma massa super fofinha, recheio de coco cremoso, cobertura de ganache e uma calda chocolatuda que deixa tudo ainda mais molhadinho.

Ingredientes do Bolo de Prestígio

Antes de iniciar, confira a lista de ingredientes que você vai precisar para cada etapa da receita.

Para a massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 100 ml de óleo (ou 3 colheres de sopa de margarina/manteiga)
• 200 ml de água morna
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (de 50% a 70% cacau)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para o recheio:

• 2 caixas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 1 garrafinha de leite de coco
• 2 pacotes de 100 g de coco ralado (reserve um pouco para a decoração)

Para a calda:

• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/2 xícara de chá de açúcar (opcional)

Para a cobertura:

• 100 g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha de creme de leite

Como Preparar o Bolo de Prestígio

Prepare a massa

No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo, a água morna e o chocolate em pó. Bata por cerca de dois minutos até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e adicione, aos poucos, a farinha de trigo, misturando com um fuê até incorporar bem. Por fim, acrescente o fermento.

Despeje a massa em uma assadeira de 20×30 cm, forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.

Prepare o recheio

Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado (lembre-se de reservar um pouco para a decoração). Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até o creme engrossar. Quando estiver bem cremoso e borbulhante, retire do fogo e transfira para uma tigela, cobrindo com plástico filme em contato. Reserve até esfriar completamente.

Prepare a calda

Em outra panela, misture o leite, o chocolate em pó e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente para dissolver o chocolate. Quando levantar fervura, conte um minuto e desligue. A calda não deve engrossar demais para conseguir penetrar na massa.

Montagem do Bolo de Prestígio

Depois que a massa esfriar, corte-a ao meio, formando duas placas. Forre a mesma assadeira com plástico e coloque a primeira metade da massa. Umedeça bem com a calda de chocolate.

Espalhe todo o recheio de coco de maneira uniforme, formando uma camada generosa. Coloque a segunda metade da massa por cima, pressionando levemente. Regue novamente com a calda restante.

Cubra o bolo com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 8 horas.

Cobertura e Finalização

Para finalizar, prepare uma ganache cremosa: derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas (ou em banho-maria), mexendo até obter um creme liso e fluido. Deixe esfriar até atingir uma consistência mais firme.

Despeje a ganache sobre o bolo já gelado e espalhe uniformemente. Finalize com o coco ralado reservado ou, se preferir, use confeitos ou raspas de chocolate.

O bolo de prestígio pode ser mantido na geladeira por até 5 dias. E sim, ele pode ser congelado — com cobertura e tudo — por até 30 dias!

Fato curioso sobre o Prestígio

Você sabia que o bombom Prestígio, que inspirou essa receita, foi lançado no Brasil em 1946? Criado pela Nestlé, ele é um dos bombons mais populares do país. A ideia surgiu para aproveitar o gosto nacional por coco e chocolate em um só produto. O sucesso foi tão grande que o sabor virou referência para bolos, sorvetes e sobremesas. Até hoje, o bolo de prestígio é um dos mais pedidos em aniversários, padarias e festas por todo o Brasil.

Dicas para um Bolo de Prestígio Perfeito

Deixe a calda penetrar bem na massa

A calda deve ser aplicada generosamente e com calma. Deixe a massa absorver por alguns minutos antes de adicionar o recheio.

Use chocolate de boa qualidade

A escolha do chocolate influencia diretamente no sabor do bolo. Quanto maior o teor de cacau, mais intenso será o sabor.

Sirva embrulhado para um charme a mais

Você pode cortar o bolo em pedaços e embrulhar com papel alumínio. Isso além de conservar melhor, dá um ar nostálgico e facilita na hora de servir.

Considerações finais

O bolo de prestígio é mais que uma receita — é uma verdadeira memória afetiva. Seu sabor equilibrado entre o doce do coco e o amargor suave do chocolate faz dele uma escolha perfeita para agradar todos os paladares. Fácil de preparar, pode ser servido em pedaços individuais, decorado com criatividade e adaptado para festas, cafés da tarde ou mesmo para vender.

Agora que você já aprendeu todos os passos, que tal preparar essa delícia hoje mesmo?